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純糧散白酒的四種鑒別方法

發布者:東北澳门澳博酒業有限公司 發布時間:2018-11-28

  一、在散白酒中適當加水,看色澤變化。把酒倒入幹淨的懷中,然後加些清水,搖晃後,如果酒仍然是清澈的,則是酒精兌製酒。糧食酒加入清水後,會稍有混濁。
 
  二、用手揉搓白酒,看香味變化。用手指蘸一滴白酒,與母指互相揉搓至發熱,糧食釀造的白酒成分複雜,揉搓後手指有粘稠感,香味醇厚不易揮發,手指幹了之後仍有香味,持續很長,甚至洗手之後仍有酒香味。而勾兌酒含酒精、香精,均易揮發,遺留的香味時間比較短,比較淡。
 
  三、用耐熱懷或試管,按1克燒堿50克白酒比例混合後,放入沸水加熱10分鍾,看色澤變化。糧食酒會變黃,酒精勾兌的白酒不會變化。雖然這個方法比麻煩,但是準確率最高。
 
  四、看標簽中的產品執行標準和配料表。白酒執行執準分三類:
 
  1、液態法白酒標準:GB/T20821,是食用酒精勾兌的,小心購買或飲用;
 
  2、固液混合法白酒標準:GB/T20822,用不高於30%的固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的,也不建議購買和飲用,但好於第一種。
 
  3、固態法白酒標準:有三種:GB10781、GB/T26760、GB/T26761,是用糧食製做的白酒,也就是俗稱的純糧酒。同時還要看配料表,看主要成分。

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